Todo mundo quer encontrar a melhor forma para ganhar dinheiro e vender salgados é uma ótima forma de ganhar ou uma renda extra ou mesmo um negócio da sua vida.
Não é difícil encontrar por aí, quando vamos dar uma volta, alguém vendendo salgados na rua, em quitandas e até mesmo nas lojas. Mas o que todo mundo tem curiosidade é como eles fazem os salgados para vender e como ganham dinheiro e ainda se esse dinheiro é suficiente.
Hoje vou te explicar tudo o que você precisa saber para aprender como ganhar dinheiro vendendo salgados. Vou mostrar desde o que é preciso até mesmo preços e dicas para ganhar mais dinheiro com salgados montando seu negócio.
Está preparado?
Então vamos a lista do conteúdo que será abordado aqui. Tenho certeza que você nunca viu nada parecido na internet e ainda que vai sair daqui pronto para ganhar muito dinheiro vendendo salgados.
Quais salgados vende mais?
Bom, esta pergunta é excelente pois ao saber quais são os salgados que mais são vendidos basta focar na produção deles e melhorar cada vez mais a qualidade para obter mais encomendas.
Segue a lista do 5 salgados mais vendidos:
5º Mais Vendido – Risole – De procedência francesa (Rissole) é um tipo de pastel e tem a aparência de uma meia-lua. Geralmente os recheios mais usados são: carne moída, camarão, palmito, frango, presunto e queijo.
4º Mais Vendido – Quibe – De origem árabe é uma espécie de bolinho de massa de triguilho ou semolina que é tipicamente recheado com carne e temperado a moda. Geralmente o tempero é bem forte e cheio de especiarias e muitas ervas. Mas inovações estão acontecendo e o tradicional quibe tem mudado bastante nos últimos dias inclusive seu recheio que pode ser bem personalizado e gourmetizado.
3º Mais Vendido – Empadinha – Muito popular aqui no Brasil e também em Portugal. Sua composição é feita basicamente de massa pode de farinha de trigo com recheios bem diversificados como: carne, frango, camarão, requeijão, palmito e muitos mais.
2º Mais Vendido Pastel – Um dos mais tradicionais da lista dos salgados mais vendidos e do Brasil. Feito com massa de farinha se parece com um envelope onde no centro tem o recheio que pode ser da mais variada que possível. Frito em óleo bem quente é uma delicia e pede variados tipos de acompanhamento como uma boa bebida.
2º Mais Vendido Coxinha – Não é a toa que o primeiro da nossa lista de salgados mais vendidos é considerado o Rei dos Salgados. A Coxinha é 100% brasileira, paulista para ser mais específico e sua massa é feita com farinha de trigo misturada com caldo de galinha. Seu formato, como sugerido no nome, é de uma coxinha de galinha. Seu sabor incomparável e seu recheio variado faz a coxinha ser a Rainha dos Salgados mais vendidos, também.
Dica 1: Lembrando que estes são os tipos de salgados que mais são usados em aniversários em geral.
Dica 2: Quando for vender este salgado pode usar o argumento que a coxinha é o tipo de salgado mais vendido no Brasil porque é nacional e tem muita aceitação, tenho certeza que vai vender muito.
Agora que você já sabe a lista dos salgados mais bem vendidos é interessante saber o que é necessário para fazer salgados para vender. Vamos lá…
O que preciso para fazer salgados para vender?
Bom, vou separar em 2 partes, para ficar mais fácil de listar tudo que é necessário para saber antes de fazer salgados para vender:
1 – Para fazer salgados você precisa basicamente de:
- Um bom espaço para manipulação e produção dos salgados;
- Ingredientes de alta qualidade e com o menor preço que possível (geralmente grandes distribuidores);
- Conhecimento básico de massas, frituras e assados;
- Equipamentos como, assadeiras, forno elétrico (maior possível) e equipamentos de segurança fora higiene;
2 – Para vender salgados você vai precisar:
- Muita força de vontade;
- Uma estratégia de vendas com diferencial;
- Saber administrar bem os gastos assim como lucros;
- Quais são os melhores lugares para você vender seus salgados;
- Como congelar os salgados para ganhar tempo e aumentar a produção;
- Como lhe dar com a tributação no caso pode começar como MEI;
Sei que foram muitas coisas para você saber para fazer salgados e vendê-los, mas não te deixar só com esta lista…
No link abaixo preparei um material que vai te ajudar 100% com tudo isso e muito mais além de ter vídeos explicando, veja está muito interessante…
Como preparar a massa para salgados?
Olha só, como exite uma gama muito grande de receitas de massa para salgados decidi trazer uma que certamente será a base para todas as opções.
Na verdade esta massa base simples serve para qualquer tipo de salgados fritos e não vai ficar com gosto de farinha crua ou mesmo rachar na hora de preparar.
Vou te mostrar como preparar a massa para salgados da forma mais simples qeu possível capaz de fazer você ganhar tempo e ainda ter resultados fora da curva com tamanha qualidade.
Com esta preparração de massa simples para salgados você será capaz de produzir variados tipos de salgados como:
Bolinhas de queijo, Coxinhas, Pasteis, Risoles, Enroladinho, Croquetes e muitos outros mais.
O interessante é que com esta preparação de massa para salgados você poderá fazer salgados para todos os tipos de festas e encomendas, como festas infantis.
Bom, então chega de encher linguiça e vamos aprender como preparar uma boa massa para salgados?
Ingredientes para fazer massa de salgados.
Segue a receita para massa base:
- (500g.) Quinhentos gramas de farinha de tripo sem fermento;
- (1000ml.) 1 litro de água potável natural;
- (100ml.) cem mililitros de de óleo vegetal;
- (1) uma colher de sopa comum de margarina de sua preferência;
- (2) dois cubos de caldo de galinha, de preferência Knorr;
- (1) uma colher de sal.
Modo de preparo de massa para salgados.
Agora que já tem a lista dos ingredientes vamos para a forma de preparar a massa:
- Passo 1 – Misture em uma panela a água, óleo, caldo de galinha o sal e também a margarina.
- Passo 2 – Mixe (misture) tudo bem e coloque no fogo com potência média.
- Passo 3 – Espere até ferver e então deixe o fogo no baixo e insira a farinha de trigo por completo.
- Passo 4 – Aqui será preciso muita eficácia para misturar tudo com muito vigor para que a massa de salgados solte por completo do fundo da panela.
- Passo 5 – Deixe que cozinhe muito bem mas sem queimar considere mexer sem parar para que cozinhe por completo e não fique com aquele gosto de farinha horrível;
- Passo 6 – Leve a massa para uma superfície lisa e que esteja devidamente limpa e e espalhe a massa para esfriar até ficar morna.
- Passo 7 – Agora sove muito bem a massa morna até ficar bem lisinha.
- Passo 8 – Basta modelar com o tamanho que deseja usar em seus salgados.
Daqui pra frente se for fritar na hora basta empaná-las com claras e farinha de rosca.
Mas é claro que deve primeiro rechear sua massa com os mais deliciosos possíveis.
Lembrando que para fritar use óleo em abundância e deixe-o quente ao ponto de acender um fósforo mergulhado nele.
Para não ficar encharcado de óleo use uma peneira de metal para escorrer um pouco do óleo.
Com isso já tiramos uma grande dúvida que é como fazer massa de enroladinho de salsicha frito, pois é a mesma massa e pode ser usada para diversos tipos de salgados, como mencionei acima.
Dica: Se você pretende fazer coxinha com 1kg de farinha de trigo basta adicionar o recheio proporcionalmente a esta quantidade de massa.
Agora se você pretende assar o salgado a invés de fritar, tenho uma dica especial abaixo.
Como assar um salgado corretamente?
Bom, pra assar os salgado você deve já ter sua massa de salgados congelada. Depois de retirar do freezer basta deixá-la descansar para descongelar um pouco aproximadamente uma hora e meia a duas horas.
Depois leve para o forno que já deve estar pre aquecido na temperatura de 160 graus Celsius e deixar assando por 20 minutos. Você pode monitorar a assadura observando se o salgado em questão está bem dourado
Pronto é assim que se deve assar o salgado congelado de forma perfeita.
Quanto custa um cento de salgadinhos?
Nessa altura você já tem seus salgados congelados ou mesmo frescos ao ponto de assar e surge uma questão:
Quanto vou vender o cento de salgados para obter lucro?
A resposta não é tão simples quanto parece…
Na verdade tudo vai depender do quanto você gastou para preparar sua massa de salgados.
Faz o seguinte:
Pegue todo o gasto que teve, exemplo 22 reais, e divida pela quantidade que rendeu. No caso 22/100 vai ser igual a 0,22 reais ou 22 centavos.
Agora acrescente 20% que é devido a relatividade e custos não calculáveis como energia, gás e etc..
Vai ficar o cento de salgados da seguinte forma:
22 x 20/100 = 4,4 então 4,4+22 = 26,4 centavos, mas arredondando para 27 centavos o custo de cada salgado.
Com isso você pode calcular seu LUCRO. Sugiro de 20 a 50% fora o valor agregado que pode adicionar.
Exemplo:
Se vai vender 100 salgados sairia, com 20% de lucro, a R$27,00 (considerando o exemplo de custo que foi fictício só para medida didática, ok?!).
Mas você pode oferecer por 30,00 para fechar um número mais inteiro alegando usar os produtos de melhor qualidade que todos seus concorrentes assim como entrega em tempo recorde.
Por esta dica você não espera, não é?
Para me agradecer acesse o link abaixo e veja um conteúdo que vai te ajudar mais ainda, tenho pela certeza disso!
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Então é assim que você consegue saber quanto custa o cento do salgado, baseando-se sempre nos seus custos e não esqueça de adicionar também sua mão de obra!
Como Ganhar Dinheiro Vendendo Salgados
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Conclusão e uma dica extra para lucra com salgados
Este conteúdo foi escrito com muito carinho para que você possa faturar com salgados ou ter uma renda extra vendendo salgados na sua cidade.
Mas existe uma forma que vai te levar para outro nível fazendo faturar muito mais ainda e sem sair de casa.
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Forte abraço e até mais.
