Para fazer linguiça em sua casa um dos problemas encontrados é o fato de como encher a tripa para que a linguiça fique bem assentada e de forma rápida.
Muitos até usam o bico da garrafa pet porém não saberm de um truque muito simples e que faz toda a diferença na hora de travar a tripa para não escorregar.
Então vamos aos passos parar que você possa encher a tripa da forma correta e ainda ganhar tempo produzindo sua linguiça caseira.
PASSO 1 – Corte a Garrafa Pet
Pegue uma garrafa pet de 2 litros qualquer e higienize bem. Lembre-se estamos falando de alimentos e os cuidados com a limpeza são importantes.
Depois de devidamente higienizada é a hora de cortar o bico da garrafa pet. Aqui mora o segredo que falei no início.
Lembre-se, você vai usar um instrumento de corte (faca) então tome cuidado para não se machucar.
Não remova a tampa, faça como na imagem abaixo, corte a tampa enroscada no bico da garrafa. Corte somente a ponta uma fatia fina só para dar vazão.
Então corte a garrafa uns 12cm a partir da tampa.
*Depois você vai usar a própria tampa para travar a tripa na hora de encher!
PASSO 2 – Preparando a tripa no bico
Após remover os resíduos dos cortes que ficam na garrafa você deve iniciar o processo de enchimento da tripa.
A tripa deve estar pronta para o processo!
Pegue a tripa e passe por dentro da tampa da garrafa já desenroscada da garrafa com a parte do corte para cima.
Então pegue a ponta da tripa abra e cubra o bico da garrafa. Aqui necessita de alguns cuidados tais como não usar as unhas e não esticar forçando muito para não rasgar.
Para finalizar este passo você deve pegar a tampa da garrafa e enroscar na garrafa para travar a tripa no bico da garrafa
PASSO 3 Enchendo a Tripa
Pegue a carne já cortada e temperada e vá adicionando na parte da garrafa e forçando para que entre na tripa. Pode ser a carne que quiser, mas tenho uma dica, faça a linguiça de carne de porco ficá uma delícia…, fica a dica.
Com o dedo vá empurrando os pedaços de carne para dentro da tripa. Para não congestionar e encher a tripa uniformemente vá usando a mão para espalhar a carne pela tripa por completo pois ela tende a ficar só no início da tripa.
Então encha a linguiça bastante, rsrsrsr.
Amarre a ponta final com um barbante.
Será preciso remover o ar que fica na linguiça. Para isso basta furar com um espinho em vários lugares. Após furar basta pressionar com as mãos para que a carne vá ajustando ao espaço e expulsando o ar para fora.
Basta completar o novo espaço que estava ocupado pelo ar. Para terminar, remova a tampa desenroscando e amarrando a ponta.
Encher linguiça com garrafa pet – Conclusão
Isso é muito prático para quem não vai usar a carne moída nem vai usar máquinas específicas para tal.
Você economiza uma grana, ganhar tempo e todos ficam felizes com o resultado final.Agora é só preparar e chamar os amigos para degustar sua linguiça caseira de fato.
Espero que tenha gostado até a próxima.
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Referência: Este post foi baseado no vídeo do canal Alessando Dutra abaixo.
